Как построить печь барбекю из кирпича
Давно прошло то время, когда барбекю служило исключительно для приготовления мяса на огне. Растущие требования к дизайну заставляют искать новые идеи и для оформления печи барбекю. За несколько последних лет из простенького металлического мангала барбекю превратилось в один из главных элементов садового дизайна. Сегодня мы строим барбекю в средневековом стиле. У нас должно получиться место для приготовления шашлыка, чем-то напоминающее средневековый замок.
Как и в любой работе, все начинается с выбора места для строительства и тщательно продуманного плана или эскиза.
Имея подробный эскиз, мы можем посчитать нужное количество материалов и приступить к работе.
Начинается такой объект, конечно же, с фундамента. Следует учесть, что общий вес данного сооружения составит более пяти тонн. Фундамент нужен довольно крепкий.
Копать и заливать такой фундамент нужно на глубину не менее, чем глубина промерзания грунта в вашем регионе. В бетонный раствор можно добавлять в качестве наполнителя бутовый камень. Верхнюю часть фундамента обкладываем камнем и кирпичом.
Особо хочу обратить внимание на кирпич, использованный при строительстве этого барбекю. Он в народе называется «царским». Достать такой кирпич можно исключительно с развалин старых домов. Характерными чертами данного стройматериала являются его чрезвычайная твердость и неплохая жаростойкость. Благодаря ручному способу прессования кирпич девятнадцатого века значительно крепче современного, и в огне выдерживает температуру до 550 °C. Также производители кирпича в то время ставили на нем клеймо, что само по себе делает этот кирпич уникальным с дизайнерской точки зрения.
Когда фундамент подсох, можно приступать к строительству самого барбекю. Камень клеят на цементно-песчаный раствор (1:2), добавляя пластификатор для бетона.
Согласно нашему проекту, у нас должно получиться две дровницы по бокам и сам мангал посредине. Для строительства частей барбекю, контактирующих с огнем, нужно применять специальные жаропрочные смеси, так как бетон от нагревания может лопнуть. Данные смеси можно купить, а можно приготовить самому. Лично я использую обыкновенный цементно-песчаный раствор с пластификатором и добавляю к нему 1,5 кг кухонной соли на ведро раствора. Такая смесь может выдержать довольно высокую температуру.
Как выбрать камень для барбекю? Места, непосредственно контактирующие с топкой в каминостроении, еще называют футеровкой. На футеровку, то есть облицовку топки камина или барбекю, лучше использовать пористые камни (песчаник или ракушник). Благодаря меньшему коэффициенту теплопроводности они выдерживают высокую температуру. Хорошо зарекомендовали себя базальты и доломиты. Хуже всех контактирует с теплом бутовый гранит. Его не рекомендуют ставить в местах, где возможна температура выше 80 °C . Если вы не сильны в минералогии — проверьте камень! Нет ничего проще. Я беру охапку дров, ставлю сверху автомобильную покрышку, на нее — 2-3 образца камней. Если покрышка сгорела, и камни не посыпались, смело строим барбекю или камин — они выдержали очень высокую температуру.
Арочные перемычки делают на специальных шаблонах. Чтобы самому изготовить арку, нужно соорудить из досок щит по размеру проема и вырезать в нем полукруг. К выпиленному в щите полукруге прибиваем полосу легко гнущегося материала (фанера, пластик, жесть). Арочный шаблон готов!
Шаблон слегка приподнимаем, подставляя под него клинья, и строим арку. Помним, что последний кирпич или камень в арке должен входить на свое место очень плотно, играя роль клина. В архитектуре его называют «замковым камнем». Когда арка построена, из-под шаблона выбиваем клинья, опускаем и вытягиваем шаблон. Правильно сложенная арка должна стоять сама без шаблона.
Пространство над дровницами площадки выкладываем плиткой. Поверхность над левой дровницей будет служить разделочным столом. Полку над правой дровницей можно использовать как подставку под такие декоративные элементы, как ваза или цветочный горшок.
«Шапка» самого барбекю должна быть в форме конуса. Не будет лишним наличие дымового зуба.
Камень и кирпич спустя три недели покрываем лаком для камня. Примерно в то же время можете приступать к приготовлению шашлыка в своем архитектурном шедевре.
