Свекла: выращивание и уход

Трудно представить современный огород без свеклы. Этот всеми любимый и полезный овощ давно прижился на наших грядках. Тем не менее, выращивание свеклы на приусадебных участках требует соблюдения определенных условий, о которых мы и расскажем в нашей статье.

Полезные свойства свеклы

Столовая свекла богата питательными веществами. В ней содержится 8-15% сахара, 1,3-1,8% белка, 3-5% органических кислот, большое количество магния, кальция, калия, фосфора, йода, железа и марганца, а также витаминов С, В1, В2, Р, РР. По калорийности свекла столовая превосходит все другие сочные овощи. Сок её способствует очищению крови, стимулирует деятельность желудка и печени. Считается, что в среднем в год каждому человеку необходимо потреблять не менее 6 кг этого овоща.

Сорта свеклы

Выращивание свеклы начинается с выбора подходящего сорта. Их можно условно разделить по срокам созревания:

• ранние — Бордо, Детройт
• среднеспелые — Цилиндра, Египетская
• поздние (зимние сорта) — Одноростковая, Предзимняя

Также при выборе сорта свеклы нужно обратить внимание на форму корнеплода. Она бывает:

• шаровидная
• вытянутая
• приплюснутая

Форма корнеплода играет не только эстетическую роль. Считается, что сорта с цилиндрической формой плодов впитывают меньше нитратов, чем плоские и круглые.

Посадка свеклы

Перед посадкой семена свеклы для лучшей всхожести замачивают в небольшом влажном кусочке ткани, и выдерживают так 2-3 дня в теплом месте. Затем семена высаживают в открытый грунт. Почва для посадки должна быть достаточно рыхлой и питательной. Подготовить ее можно заранее — поздней осенью.

На один квадратный метр земли вносится ведро торфа, ведро компоста, ведро песка и около стакана обычной золы. Дополнительно можно внести столовую ложку калийных удобрений и столько же суперфосфата.

Столовая свекла по сравнению с другими корнеплодами наиболее требовательна к теплу. И хотя семена свеклы начинают прорастать уже при 8 градусах тепла, все же рекомендуется высевать ее несколько позже, когда почва прогреется на глубину заделки семян на 10-12 градусов. В средней полосе это конец апреля — середина мая.

Расстояние между рядами при посадке свеклы 18-20 см, глубина заделки семян на тяжелых почвах 2-3 см, на легких 3-4 см. Всходы должны появиться на 4-6 день. Из одного соплодия вырастает 3-5 новых растений, и они начинают мешать друг другу. Поэтому не запаздывайте с первым прореживанием.

Тем, кто хочет лакомится полезным овощем уже летом, мы рекомендуем выращивание свеклы можно производить рассадным способом.

Уход за рассадой

Свекла более влаголюбивое растение, чем морковь. Лучшие предшественники для нее — огурец, томаты и капуста. Свекла неплохо чувствует себя в уплотненных посевах среди рядков картофеля.

При всей своей неприхотливости свекла имеет одну особенность: она не выносит кислых почв. В этом случае необходимо их известковать.

Впервые свеклу прореживают, как правило, одновременно с мелким рыхлением в фазе первой пары настоящих листочков (примерно через 7-10 дней после появления всходов). При рыхлении оставляют защитную зону, чтобы не тревожить почву ближе 5 см к растениям. В ряду между растениями должно быть расстояние 2-3см. Удаляются самые слабые растения.

Второй раз свеклу прореживают, когда она уже имеет 4-5 настоящих листочка. Расстояние между оставшимися растениями должно быть 4-6 см.

При засушливом лете свеклу нужно поливать, чтобы вода доходила до корневой системы на глубину 20-25 см.

Свекла отзывчива на подкормки. Первую проводят после образования 3-4 настоящих листочков раствором коровяка (1:10), птичьего помета(1:12) или минеральных удобрений (3-4 г простого суперфосфата, 2 г мочевины, 3 г калийной соли) в бороздку глубиной 3-4 см на расстоянии 5-8 см от посевного ряда. Примерно 10-12 л на 10 погонных метров, затем бороздку засыпают. На бедных почвах можно подкормить второй раз через 15-20 дней раствором из сульфата калия (16-20г) и мочевины (2г).

Чтобы свекла получилась более сладкой, некоторые овощеводы за месяц до уборки проводят фосфорно-калийные внекорневые подкормки, усиливающие отток питательных веществ из листьев в корнеплоды — концентрация фосфора −5%, калия-3% на один литр воды.

Хранение свеклы

Свеклу для хранения на зиму нужно убирать до наступления первых заморозков, в сухую погоду, сразу обрезая ботву, оставляя лишь черешки около 1 см. Лучше всего хранятся здоровые, не поврежденные корнеплоды диаметром 7- 10 см, поэтому перед закладкой свеклу сортируют, немного просушивают и укладывают в чистые ящики, пересыпая песком. Свеклу можно хранить и в полиэтиленовых пакетах, засыпав ее опилками или песком. Оптимальная температура хранения свеклы +2-3 градуса Цельсия, при относительной влажности 85%.

Многие опытные огородники раскладывают свеклу в погребе поверх картофеля. Корнеплоды свеклы впитывают в себя выделяемую картофелем влагу, что способствует лучшей сохранности овощей.